OCRの目的は、文字をパソコンに読み込んで、テキストにしてパソコンで加工可能なようにする事です。
例えば、名刺を読み込み、その名刺から宛名やEメールアドレスや会社名などをテキストデータに変換し、住所録などの作成を自動化が可能です。